Ротационный пекарский шкаф
РПШ-16-6-4
Новое поколение РПШ от Abat
- Предназначен для выпечки
широкого ассортимента
хлебобулочных и
кондитерских изделий:
-
формовой и подовый хлеб
изделия из слоеного теста
пирожные
маффины
рулеты
пироги
торты
кексы
- ПРЕДНАЗНАЧЕН ДЛЯ ВЫПЕЧКИ МЕТОДОМ ОБРАБОТКИ ПАРОМ И ГОРЯЧИМ ВОЗДУХОМ
- ЛЕГКОСТЬ И УДОБСТВО В УПРАВЛЕНИИ
Легко распознаваемые символы на панели управления отображают стадии процесса выпечки
- СОВЕРШЕННАЯ АЭРОДИНАМИКА
Равномерный цвет выпечки на всех уровнях приготовления
- НОВЫЙ ЛАКОНИЧНЫЙ ДИЗАЙН
- СИСТЕМА ПАРОУВЛАЖНЕНИЯ КАСКАДНОГО ЛОТКОВОГО ТИПА
- РЕГУЛИРОВКА СКОРОСТИ ВРАЩЕНИЯ ВЕНТИЛЯТОРА И СКОРОСТИ ДВИЖЕНИЯ ПОТОКА ВОЗДУХА В КАМЕРЕ
позволяет подобрать оптимальный режим для приготовления различных продуктов
- УВЕЛИЧЕННОЕ СТЕКЛО ДВЕРИ
позволяет следить за процессом приготовления
- ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ 120 ММ
- ВЫСОКАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ПРИ МИНИМАЛЬНОЙ ЗАНИМАЕМОЙ ПЛОЩАДИ
56 хлебных форм №7 за 50 минут
- Тележка-шпилька ТШГ-16-6-4
ВХОДИТ В КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
Используется для установки тестовых заготовок в противнях
Вместимость 16х 600х400 мм
- СИСТЕМА ПАРОУВЛАЖНЕНИЯ КАСКАДНОГО ЛОТКОВОГО ТИПА
- РЕГУЛИРОВКА СКОРОСТИ ВРАЩЕНИЯ ВЕНТИЛЯТОРА И СКОРОСТИ ДВИЖЕНИЯ ПОТОКА ВОЗДУХА В КАМЕРЕ
позволяет подобрать оптимальный режим для приготовления различных продуктов
- УВЕЛИЧЕННОЕ СТЕКЛО ДВЕРИ
позволяет следить за процессом приготовления
- ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ 120 ММ
- ВЫСОКАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ПРИ МИНИМАЛЬНОЙ ЗАНИМАЕМОЙ ПЛОЩАДИ
56 хлебных форм №7 за 50 минут
- Тележка-шпилька ТШГ-16-6-4
ВХОДИТ В КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
Используется для установки тестовых заготовок в противнях
Вместимость 16х 600х400 мм
- СБОРНАЯ КОНСТРУКЦИЯ
Поставка осуществляется в собранном виде
- ВОЗМОЖНОСТЬ ЗАПИСИ ДО 110 ПРОГРАММ
До 4-ех этапов в каждой программе
- USB-РАЗЪЕМ
Возможность обновления прошивки контроллера через USB-порт
- ВОЗМОЖНОСТЬ РЕГУЛИРОВКИ:
- уровня влажности
- температуры приготовления
- ЛЕГКОСТЬ СЕРВИСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
Удобный и беспрепятственный доступ ко всем рабочим и сервисным блокам спереди, сверху и изнутри через пекарную камеру
- СБОРНАЯ КОНСТРУКЦИЯ
Поставка осуществляется в собранном виде
- ВОЗМОЖНОСТЬ ЗАПИСИ ДО 110 ПРОГРАММ
До 4-ех этапов в каждой программе
- USB-РАЗЪЕМ
Возможность обновления прошивки контроллера через USB-порт
- ВОЗМОЖНОСТЬ РЕГУЛИРОВКИ:
- уровня влажности
- температуры приготовления
- ЛЕГКОСТЬ СЕРВИСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
Удобный и беспрепятственный доступ ко всем рабочим и сервисным блокам спереди, сверху и изнутри через пекарную камеру
- Воздух, забираемый вентилятором из камеры, проходит через блоки ТЭНов и нагревается до +270°С
- Поступающая вода подается в нагретые лотки по принципу каскада и, испаряясь, насыщает сухой воздух в камере паром
- Система регулируемых жалюзи позволяет достичь оптимального распределения воздушных потоков в камере
- Зонт для отвода пара и горячего воздуха при открытии двери
- Тележка-шпилька вращается на поворотной раме для равномерной выпечки на каждом уровне и со всех сторон
- Режимы работы:
- режим предварительного разогрева камеры
- режим конвекции (сухой нагрев до +270°С)
десерты, слоеные изделия, хлеб, сдобные булочки, багеты
- комбинированный режим (нагрев до +270°С) с впрыском пара
изделия из дрожжевого теста: пироги, булочки, ватрушки
- режим программирования (до 110 программ до 4-ех этапов в каждой)
торты, эклеры, печенье, штрудели