ЧувашТоргТехника / Вопросы и ответы / Конвекционные печи / Для производства выпечки пирогов на промышленной основе нам необходимы сведения по конвекционной печи КЭП-4: 1) производительность при полной загрузке, например, пирог 0,08 кг/шт 2) max время непрерывной работы
Rus / Eng

Для производства выпечки пирогов на промышленной основе нам необходимы сведения по конвекционной печи КЭП-4: 1) производительность при полной загрузке, например, пирог 0,08 кг/шт 2) max время непрерывной работы

1. Разовая загрузка:

12 штук на противне х 0,08 кг х 4 противня = 3,84 кг

Время выпечки + время загрузки/выгрузки = 20 минут
Производительность за 1 час (3 выпечки):
3,84 кг х 3 = 11,52 кг
Производительность в пирожках:
12 штук на противне х 4 противня х 3 выпечки =144 пирожка в час

2. 8 часов непрерывной работы