Распечатать страницу
ТМС-80НН-2П
Машина тестомесильная спиральная электрическая ТМС-80НН-2П предназначена для замеса любого вида теста в хлебопекарных производствах и на предприятиях общественного питания
Технические параметры:
Номинальная потребляемая мощность, кВт, 1 скорость2,3
Номинальная потребляемая мощность, кВт, 2 скорость3,5
Номинальное напряжение, В400
Количество скоростей2
Объем дежи, л80
Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более55
Норма загрузки ингредиентов для крутого теста, кг, не более18
Продолжительность замеса одной порции теста, мин8-12
Производительность, кг/час300*
Колеса+
Тип приводаременно-цепной
Количество оборотов спирали, об/ мин, 1 скорость120
Количество оборотов спирали, об/ мин, 2 скорость240
Количество оборотов дежи, об/ мин, 1 скорость10
Количество оборотов дежи, об/ мин, 2 скорость20
Панель управленияэлектронная, программируемая
Таймер+
Тип дежинесъемная
Траверсанеподъемная
Габаритные размеры, мм680х1020х(1230)1260
Масса, кг245

*указана теоретическая производительность для дрожжевого теста

ТМС-80НН-2П



Особенности спиральных тестомесов серии CHEF:

возможность замеса любого вида теста: песочного - для печенья и тарталеток; пресного - для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов;
дополнительная возможность замеса крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста;
- возможность кратковременного реверсивного вращения месильного органа и дежи для удобства извлечения остатков теста;
- программируемая работа на каждую скорость с помощью двух таймеров и возможность работы как в программируемом, так и в ручном режиме;
ременно-цепной привод;
- применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями;
электронная панель управления;
- качественное перемешивание ингредиентов не только за счет вращательного, но и за счет эксцентричного движения спирали, кроме моделей ТМС-20НН-1Ц, -2Ц, -МЦ и ТМС-30НН-1Ц, -2Ц, -МЦ;
колеса для удобства перемещения и установки на рабочее место для моделей с объемом дежи от 60 литров.

Материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304. 

Основные характеристики двухскоростного спирального тестомеса ТМС-80НН-2П:
- объем дежи - 80 л;
- дежа несъемная;
- траверса неподъемная;
- загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 55 кг;
- загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 18 кг;
ременно-цепной привод;
электронная программируемая панель управления;
таймер на две скорости.

Всего за час выход теста при использовании тестомеса ТМС-80НН-2П может составить до 300 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 12 минут.

Количество оборотов спирали для ТМС-80НН-2П составляет:
- 120 оборотов в минуту на первой скорости;
​- 240 оборотов в минуту на второй скорости.

Количество оборотов дежи для ТМС-80НН-2П составляет:
- 10 оборотов в минуту на первой скорости;
- 20 оборотов в минуту на второй скорости.

Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины. Модель имеет регулируемые по высоте ножки и колеса для перемещения и установки на рабочее место.



Буклет - Электромеханическое оборудование Abat

Буклет - Хлебопекарное и кондитерское оборудование Abat


Скачать материалы по ТМС-80НН-2П