Пароконвектоматы Abat:

Основные характеристики программируемых пароконвектоматов ПП:

• 120 готовых программ + 360 ячеек для собственных рецептов и создание до 4 этапов в каждой программе. Возможность хранения персональных рецептов в памяти электронного блока под индивидуальным паролем.
• регулировка скорости вращения вентилятора (5 скорости).
• регулировка влажности в камере от 0 до 100%.
• ручные режимы: конвекция, конвекция+пар, пар.
• дополнительные режимы и функции: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар.
• многоточечный температурный щуп.
• автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере - режим "Дельта-Т".
• функция контроля готовности продуктов на всех уровнях пароконвектомата.
• режим отложенного старта.
• в пароконвектоматах реализован специальный алгоритм, который позволяет использовать тепловую энергию пропорционально весу продукта. Это позволяет сократить до минимума разницу в приготовлении одного уровня и полной загрузкой.
  

• автоматическая мойка с тремя режимами работы: быстрая, полная и средняя.
• пароконвектоматы дополнительно оснащаются душем.
• система самодиагностики.
• разъем USB для записи данных.
  
• яркая, предельно информативная сенсорная панель управления высокого разрешения.
  
• внутренние и облицовочные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.
• низкое энергопотребление.
• значительно более низкая цена по сравнению с западными аналогами.

На сегодняшний день, пароконвектоматы Abat прочно занимают лидирующее положение на российском рынке. Это первый российский пароконвектомат, успешно составляющий конкуренцию общепризнанным лидерам мирового рынка, по своим техническим и функциональным возможностям. При этом пароконвектоматы Abat обладают наилучшим сочетанием цена-качество. Убедиться в этом можно, изучив таблицу, по нижеприведенной ссылке.

Сравнение пароконвектоматов Abat с Rational

Основные преимущества пароконвектоматов Abat всех моделей:

• легкость и удобство в управлении;
• внутренние и облицовочные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали;
• двухходовое открывание двери предотвращает опасность получения ожогов горячим воздухом;
• быстрый выход на рабочий режим (не более чем за пять минут);
• возможность одновременно готовить продукты с различным временем приготовления;
• внутренняя подсветка позволяет следить за процессом приготовления блюд даже в полностью загруженной духовке;
• радиальный вентилятор из нержавеющей стали и совершенная аэродинамика камеры гарантируют равномерное распределение температуры в духовке, не требуя реверсивного хода двигателя вентилятора;
• уменьшается потеря веса продукта по сравнению с традиционной тепловой обработкой. Например, у мяса - на 60%, овощей и гарниров - на 80-100% ;
• использование жира снижается на 95%;
• уменьшается потребление электроэнергии на 60% (благодаря наличию камеры пароконвектомат не работает "впустую", нет необходимости держать его постоянно наготове и включенным);
• снижается потребление воды на 40%;
• конструкция печи позволяет мыть ее изнутри под струей воды (духовая камера соответствует стандарту влагозащищенности IPX5), жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов, тэны парогенератора легко очищается от накипи;
• великолепная звукоизоляция гарантирует уровень шума не выше 48 децибел при эксплуатации печей;
• дверь с двойным остеклением обеспечивает полную теплоизоляцию ;
  

Подробнее... >>